Tehéntúró fánk (Papanas)

 A szaggatásnál elfelejtettem képeket készíteni de
bepótolom.

 0.5 kg tehénturo ,2 tojás,2 ek cukor,1 kk szodapor(citromlével vagy ecetel felfujtatni),cipetnyi só,citrom reszelt hélya,liszt amenyit felvesz.
Összegyúrni,kinyújtani,kivágjuk linzer szagatoval.
Forró olajba megsütjük,mikor már majdnem kihűlt, akkor össze ragasztjuk lekvárral és a tetejébe tejfölt rakunk.

Nekünk az egyik legfinomabb desszertünk.

Kávé szelet

-

Hozzávalók:
-60 dkg liszt
-15 dkg Zsír
-10 dkg cukor
-1 tojás
-1 kk szalakálé
-1 dl erős bab kávé lefőzve
-annyi tej amennyit felvesz
-4 lapot sütünk
KRÉM:
-5,5 dl tej
-1,5 dl kávé
-8 k liszt
-Pépet főzzünk
-30 dkg por cukor
-30dkg vaj
-Kihabositjuk és bele kanalazzuk a pépet,még adunk hozzá nesz kávét ízlés szerint.
-A tetejére glazúr

Citrom szelet

 

Hozzávalók:

-50dkg liszt

-25 dkg margarin

-2 tojás

-15 dlg cukor

-1kk szalakálé

- 1 kispohár tej

- kés hegynyi só

-4 lapot sütünk

-KRÉM:

-6 dl tej

-6 ek liszt

-40 dkg Porcukkor

-2 citrom leve és héja

-35 dkg vaj

-Pépet főzzünk a lisztből és tejből,mikor kihűlt és a vajat kihabosítótűk a cukorral belekanalazzuk a pépet és a citromok levét.Mindig nem kell mind a 2 citrom leve(én ízlés szerint szoktam bele rakni)

- A tetejére 1 csésze Porcukkor(20dkg)

-1 citrom leve

-1 ek vaj

-Ezt jó kihabositjuk és rákenjük, a hűtőbe téve megvárjuk míg megdermed.

Kávés süti

 

Hozzávalók:-7 tojás fehérje

-6 tojás sárgája

-200dkg cukor

-250dkg vagdalt dió

-6 ek liszt

-1 sütőpor

-Ezt megsütjük.

KRÉM:-1,5 dl erős fekete kávé

-4,5dl tej

-6 ek liszt,pépet főzzünk

-30 dkg por cukor

-30dkg vaj

-1ek nesz kávé

-A vajat a cukorral kihabositjuk,mikor kihűlt a pép belé kanalazzuk a vajba és a nesz kávét is.

-A piskótát elvágjuk középen ,a krém felét rákenjük ,a másik felét a tetejére.Összetört grillázzsal megszórjuk.

Duna hullám

 

Hozzávalók:

-40 dkg liszt

-45 dkg porcukor

-50 dkg vaj

-4 tojás

-10 ek. tej

-fél csomag sütöpor

-1 csomag vaníliás cukor

- 2 ek kakaó

- 1 üveg meggy(kell a leve is)

- 1 csomag vaníliás puding

25 dkg porcukrot,25 dkg vajjal habosra kavarunk,majd egyenként beletesszük a tojásokat,belekeverünk 7 ek tejet,a lisztet,sütőport,vaníliás cukrot és a tojásfehérje felvert habját.

A felét a tepszibe simitjuk,a maradék tésztába belekeverjük 3 ek tejet és a 2 ek kakaót.

A fehér tésztára simítjuk,a meggy befőttet lecsöpögtetjük és a tésztába nyomkodjuk.

Krém:

-3 dl meggy levét a vaníliás pudinggal megfőzzük.

-25 dkg vajat,20 dkg porcukorral kikavarunk,ha a krém kihült összekeverjük

-A tetejét csokizzuk és behullámozunk ,(én egy kicsit itt igen behullámoztam.)

Csokis mézes

 

A múlt hetem nagyon zsúfolt volt ,elvállaltam 4 kicsengetésre a süteményt az (kb 30 kg tészta volt) és persze még a hétvégi  torták ,ami nem kevés volt.Úgy kifárasztottam magam hogy azt mondta a férjem szombaton  este, hogy félrebeszélek a fáradságtól amibe igaza is volt.Megkért szépen hogy többet ne vállaljak ennyit,én persze meg is ígértem.Mindig megígérem sajnos, de jön egyik ismerős  ,jön a másik ismerős és hogy mondjak nemet és így telik el karácsony,húsvét ,az ünnepek.Na jó elég a panaszkodásból jövök a süteményekkel.

-2 ek kakaó

-2 ek méz

-2 tojás

-20 dkg cukor

-5 dkg vaj

- 1 kk szódapor

-Ezt az egészet gőz főlőt 5 percig közük, majd 40 dkg lisztet keverünk bele.

-3 lapot sütünk belőle

Krém:

6 dl tejből 2 csomag vanília pudingból pépet főzünk,40 dkg vajat  30 dkg porcukorral kikeverünk,miután kihűlt a pép belekanalazzuk és kétfelé osztjuk,Az alsó lapok közé rakjuk a vaníliás pépet  , a másik krémbe rakunk olvasztott csokit vagy kávét (én csokit szoktam)és megkenjük a lapokat.

Mindjárt kihagyom ,a tetejére glazúr.

Kokusz tekercs

 

Ezt  a tésztát is még májusba az elsőáldozásra készítettem.Most van egy kis időm és írok és irok.....

Hozzávalok:
-40dkg liszt
-1 margarin
-4 tojás sárgálya
-só
-2 dkg élesztö
Öszegyurjuk és négy fele osztjuk
Töltelék:

4 tojás fehérje
-30 dkg cukor
-1 vanilia

Göz fölött felverjük és 20 dkg kokusz teszünk bele.
Kinyujtjuk a lapokat és  megkenjük,Amenyire szorosan tudjuk felcsavarjuk.Ujnyi vékonyra felvágjuk ,és mehet a sütöbe.150 fokon légkeverésel szoktam sütni.

Non Plus Ultra

 

Ezt a tésztét még májusba az elsőáldozásra készíttetem csak nem volt időm felrakni a blogra de bepótolom,és jövök a többivel is.

Hozzávalók:
28dkg vaj
35dkg liszt
2 csomag vanilia por
3 tojássárga
Habhoz
28dkg porcukor
3tojás fehérje

Elkészítés:
Az egésszből tésztát gyúrunk,késhegynyi vékonyra kinyújtjuk,pálinkás(én kicsit kisebbel) pohárral kivágjuk.A tojásfehérjéből és a porcukorbol gőz főlőtt kemény habot verűnk,habzsákkal vagy kiskanállal a kis korongokra helyezzük.Megsütjük és lekvárral őssze ragasztjuk Én a habot 9 tojásbol szoktam mert sok habbal szeretem,de ez ízlés kérdése.

Mini háztetö sütemény

 

Ezt a süteményt én készitettem direkt ilyen kicsi méretbe mert én azt a süteményt szeretem amiket egy falatba be lehet kapni.A képek nem nagyon sikerültek,mert túl közel akartam lefotózni.

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg Porcukkor, 1 tojás, 3 ek méz, 7 ek tej, 1 tk szóda bikarbóna, 60 dkg liszt, 1 ek kakaókor (cukrozótlan)
Hozzávalók a krémhez: 1l tej,  2 ek liszt, 3 csomag vaníliás puding por, 40 dkg margarin (vagy vaj), 25 dkg Porcukkor
A tésztához a cukrot és a nedves elemeket gőz felett verjük habosra.
Majd adjuk hozzá a szóda bikarbónát is.
Amíg forró a mézes massza, keverjük bele a lisztet is.
Először fa kanállal keverjük, majd ahogyan kezd összeállni, a kezünkkel gyúrjuk ki alaposan.
A kész tésztát osszuk 4 részre.
Egy adagba gyúrjuk bele a kakaó port, amit előzőleg 1ek vízzel simára keverünk.
A kakaós tésztát osszuk 12 egyenlő részre,rudakat sodorjunk belőle.
Először a sárga lapokat süssük ki, addig a kakaós rudak szikkadhatnak nyugodtan Három lap lesz belőle.
Mikor megsült vágjuk 5 egyenlő részre még melegen,őszesen 15 lapot kapunk

Tegyünk tálcára egy lapot, kenjük meg krémmel, majd helyezzünk rá 2 kakaós rudat.
Ezt is kenjük meg krémmel, tegyünk rá 1 db kakaós rudat..
Kenjük körbe krémmel, majd 1-1 világos lapot nyomjunk a két oldalára.
A süteményt csokoládé mázzal vonjuk be.

Kokusz szelet,

A családomnak készitettem,ezt kívántuk meg.Többféle kókusz szelet receptem van,mindegyiket szoktam szerre megsütni,mikor mit kívánunk meg,persze nálunk aminek a nevibe kókusz van azt mind szeretjük.
A recept
40dkg liszt
pici sütőpor vagy szódapor
25 dkg margarin vagy 20dkg vaj
6 tojás sárgája
12dkg cukor,1db reszelt citrom héja vagy 1db vaníliás cukor
A vajat a cukorral ,a tojás sárgával,citrom héja,sütőporal összekeverjük,könyü tésztát kapunk.
Zsirozot lisztezett tepsibe elnyomkodjuk (nem lehet siritenni).Barack lekvárral elkeverjük(én őszibarack lekvárral szeretem,de lehet kajszi barack is.
Tetejére 6 tojás fehérjét felverjük 20dkg cukorral majd belekeverünk 20dkg kókuszt és a tésztára kenjük.35-40 perc alat megsül

 

Aceasta prajitura am facut pentru noi