Oldalak

2012. december 1., szombat

A szent család torta

Mivel Karácson jön ,holnap bele lépünk az adventbe,úgy gondoltam hogy jövök egy olyan tortával,hogy hátha valaki kap kedvet és elkészíti karácsonyra.
Számomra a torta készítésbe nem az a kihívás hogy készítek egy kerek tortát és készítek rá egy pár mese figurát,hanem ,hogy mit tudok kifaragni a piskotákból 3D-be .Ezt a tortát még tavaj készitettem,saját recepttel.
A receptem;
-9 tojás
-18 dkg cukor
-22 dkg liszt
-egy kés hegynyi fa héj
-egy kés hegynyi szegfűszeg
-egy kés hegynyi gyömbér
A tojásokat szétválasszuk a fehérjét habba verjük ,majd egyenként bele kanalazzuk a cukrot.
A tojás fehérjéből kivesszünk egy kicsit és bele kavarjuk a tojás sárgájába majd az egészet bele a fehérjébe és óvatosan összekavarni.A lisztet és a fűszereket bele szitálni a masszába.Egy 20 cm átmerőjű kerek formát és egy 12 cm-es kerek formát kivajazunk és lisztezünk.A nagyobbik formába a massza 2/3-at bele rakjuk,a kisebbikbe a massza 1/3-at.160 fokon 40 percig sutjuk.
Krém;
-7 dl tejet
-15 dkg liszt
-1 kanál kakaó

Ebből pépet főzünk.Mikor kihűlt 35dkg vajat vagy margarint kikeverünk 22 dkg por cukorral,majd bele kanalazzuk a pépet is és a fűszereket, egy kés hegynyi fa héj,
egy kés hegynyi székfűszeg,egy kés hegynyi gyömbér.
Mikor jó ki van keverve a krém akkor gőz főlőt megolvasztunk 30 dkg jó minőségű csokit és bele keverjük a krémbe
A piskóták mikor kihűltek akkor közepén mind a kettőt ketté vágjuk majd mindegyiket három lapra vágjuk.Megtoltjuk nagyobbik lappal kezdjük majd így haladunk felfele,lap -krém -lap krém stb.Beteszik a hűtőbe és varjuk, hogy megkeményedjen a krém.Kivesszük és egyenletesen (menedékesen) levágjuk a fölösleget.Ami megmarad azt összegyúrjuk és aból készítjük a fejet .A testet faragjuk ahogyan nekünk tetszik.
Fondantal burkoljuk
Recept
-5 kávés kanál zselatin
-3 evő kanál víz
-5 dkg vaj
-5percig hagytuk állni majd gőz főlőt felolvasszuk és rakunk bele 3 dl glükózt(mézet).
Ezt a maszat addig kavarjuk míg elolvad a mez és jó fogékony lesz.
Hozzáadunk annyi cukrot amennyit felvesz (80 dkg)
A figurákat is fondantbol kelesztetem.

 






                                                                                                                                    




2012. szeptember 25., kedd

Tom és Jerry torta

Külömböző típusú tom és jerry tortát mutatok be itt.
Itt sablonnal rajzoltam le a fondantra a figurákat és kivágtam,majd ráhelyeztem a burkolt tortára.

Ez már sokkal nehezeb itt képet nézek és krémmel rajzolom le a figurákat, egyszer a kontűreit,majd a többit.
Itt nincs helye a hibázásnak mert nem tudsz nagyon javitani rajta,ahogyan ki tudod hozni úgy kell maradjon ,számomra is van mikor jobban sikerül és van amikor kevésbé jó sikerül pedig már egy pár éve készitem ilyen technikával is a tortákat.

Itt 3D figurákat készitetem ,ez se a legkönyebb .

2012. július 3., kedd

Iker párnak babalátogatóra


                                                    Fiúcska iker  párnak keszittetem.

                                                                               1

2

3
4


2012. június 28., csütörtök

Sáncásó torta


 
Egy olyan kérést kellet megvalósítanom, hogy sáncot ás az eszkavátor.A torta főzőt csokikrémmel volt megtöltve.

2012. június 26., kedd

Kislánynak

1
A torta mascarponés krémmel volt készítve és fondantal burkolva.
                                                                                     2

                                                                                 3
4

                                                                               5
                                                                            6

Tűzoltó torta

Belül csokikrém volt és fondantal burkoltam.

2012. június 19., kedd

Mickey Mouse és barátai


A kereszt leányomnak készíttetem aki 3 évet töltőt be.A torta csokis és vaníliás vajkrémes volt.
A figurákat plasztik csokiból és fondant-ból készíttetem,a tortát is fondantal borítottam.
                                                                   

Eljegyzési torta

1

2
 

2012. június 6., szerda

Bambi torta

A torta citrom krémes és mascarpone krémes volt.A diszités vajkrémmel és tejszínhabbal történt.

2012. május 29., kedd

Mercedes torta

A torta egy arany embernek volt készítve aki nem más mind a kedvenc sógorom .A torta belül diabetikus volt mert cukorbeteg ,de mivel 600 km utaztunk a tortával,így fondantal burkoltam ,hogy az utat bírja ki.A krém mascarpones volt.






2012. május 22., kedd

Gumi maci torta

Csokikrémmel volt megtöltve és fondantal burkolva.
                                                        Vizilo

2012. május 17., csütörtök

Virágos torták

Orchidea torta 
Vaníliás krémmel készíttetem és fondantal burkoltam.
 Cseresznye virágos torta.
Csokikrémmel volt megtöltve és tejszín habbal burkoltam.
 Tavaszi virágos torta
Itt probáltam a tavasz virágait elkészíteni cserépbe (tulipán, gyöngyvirág és nárciszt)Csokikrémmel volt megtöltve.

 Virág torta.
Itt ecsetel készíttetem a virágokat.
Tavaszi tőzike torta csokikrémmel volt megtöltve és fondantal burkolva.
 
Orchidea torta
 Tejszínnel díszíttet torta.
s

2012. május 8., kedd

Keresztelőre

 Karamell krém volt benne és fondantal van díszítve.
 Az alsó csokikrémmel volt töltve és a felső emelet erdei gyümölcs krémmel,fondantal burkoltam és a figurák is fondantal vannak készítve.
Tehéntúrós krémmel volt töltve és fondantal burkolva.